Weihnachts-Brunch-Buffet

• von 11:00 Uhr bis 14:30 Uhr
• 39,90 Euro pro Person (inkl. Aperitif, Kaffee, Tee)
• Reservierung erforderlich!

FRÜHSTÜCK

• Auswahl verschiedener Brötchen und Croissants
• Wurst- und Käsesorten
• Marmelade, Nougatcreme, Honig
• Joghurt und Quark
• Butter und Frischkäse
• diverse Müslisorten mit Milch
• Rühreier, Bacon und gekochte Eier

VORSPEISEN / SUPPEN

• verschiedene Blattsalate der Saison mit Dressing
• Toppings wie Gurke, Tomate, Zwiebel, Ei, Croutons, …
• Räucherfischauswahl mit Sahnemeerrettich und Dill-Senf-Soße
• kaltes Roastbeef mit Remouladensoße
• diverse Antipasti wie gefüllte Oliven, Peperoni, …
• Feinkostsalate (Linsensalat, Bulgursalat, Couscous-Salat, …)
• Wan-Tan-Taschen gefüllt mit Geflügel dazu Teriyaki-Soße
• Sherry-Heringsfilet auf Apfel-Sellerie-Salat
• Baguette
• Kraftbrühe vom Weiderind
• Cremesuppe vom Kürbis

HAUPTGERICHTE

• Rinderrücken und Krustenbraten vom Brett tranchiert, Steak-Gewürz, Pfeffer-Soße
• Hähnchen-Geschnetzeltes in Thaicurry-Soße mit grünen Bohnen
• kleine Schnitzelchen mit Zitrone

dazu: Spätzle, Kartoffel-Gratin, Semmelknödel, Schupfnudeln Rahmwirsing, Gemüseauswahl, Apfel-Rotkohl

• Buttermakrelen-Filet auf tomatisierten Nudeln mit Wurzelgemüse

DESSERT
präsentiert in WECK-Gläschen

• Panna Cotta mit Fruchtmark
• Pflaumenkompott mit Zimtmousse und Spekulatius-Crumble
• Cheesecake-Cream

Gebäck

• Quarkbällchen mit süßem Schmand